Самый Дорогой кофе – помет слона / The most expensive coffee - litter elephant.

«Блэк а́йвори» (англ. black ivory — чёрная слоновая кость или чёрный бивень) — сорт кофе, производимый из зерен арабики, пропущенных через пищеварительный тракт слонов. 

Производится в Таиланде и является самым дорогим сортом кофе в мире (1100 долларов США за один килограмм).По способу обработки «блэк айвори» сходен с маркой кофе «Копи Лювак», которая также позиционируется как элитная. Обработка кофейных зёрен в пищеварительном тракте связана с тем, что после попадания в желудок слона его желудочная кислота разрушает белок, заставляющий кофе горчить. В итоге, по мнению дегустаторов, получается мягкий напиток без обычной для кофе горечи.Слон переваривает зерна в период времени от 15 до 30 часов вместе со своей обычной пищей — бананами, сахарным тростником и прочими компонентами слоновьего вегетарианского рациона. Во время переваривания зёрна пропитываются землистым и фруктовым запахом, проходя процесс естественной ферментации.

Чтобы получить один килограмм «блэк айвори», необходимо скормить слону 33 килограмма свежих кофейных ягод. Большая часть зёрен пережевывается, разламывается или теряется в высокой траве уже после испражнения. После испражнения жены слоновьих погонщиков собирают навоз, разминают его и достают из него кофе. Ягоды тщательно промывают и извлекают из них кофейные зерна, которые впоследствии отправляются для сушки в Бангкок.Данный сорт кофе предлагается в четырёх отелях сети Anantara на Мальдивах и на курорте Anantara Golden Triangle, расположенном в заповеднике на границе трех государств — Таиланда, Мьянмы и Лаоса. Цена килограмма составляет 1100 долларов. Чтобы продемонстрировать свежесть продукта и привлечь новых покупателей, зерна кофе вручную перемалываются перед клиентом и затем варятся. 

Невероятная кофейная мозайка / Incredible coffee mosaic

Удивительная мозаика, занимающая около 30 кв. м., была открыта в Парке Горького, в Москве, которая установила новый мировой рекорд как самая большая мозаика из кофейных зерен.

Редко доводится созидать столь поразительные творения искусства, как работа русского художника Аркадия Кима. Он совместно со своей командой две недели трудился над созданием превосходной мозаики, взвешивая кофейные зерна, обжаривая их до необходимого оттенка и располагая их в правильном порядке на огромной панели, установленной в Парке Горького. Это уникальное произведение искусства состоит из 1000000 зерен кофе, массой в 180 кг. Мозайка получила название  «Пробуждение», она представляет собой детальное изображение девушки, которая вдыхает витающий аромат кофе.

Мозаика Аркадия Кима была признана книгой рекордов России, побив предшествующего носителя титула, всемирно популярного художника Саймир Страти (Saimir Strati), создавшего шедевр объемом около 5 кв.м. Он был создан в декабре 2011 г, в Армении, и весил «всего» 140 кг.

Прекрасная кофейная работа простояла в Парке Горького до 1 июля, когда она была демонтирована, а зерна реализованы на перерабатывающий завод. Помимо этого, для создания соответствующей атмосферы, местные власти открыли вблизи комфортное кафе, и организовывали дегустацию кофе.